Paté de pollo con jamón ibérico, pasas de Corinto y pistachos
Como hacer Paté de pollo con jamón ibérico, pasas de Corinto y pistachos:Los patés son elaboraciones que podemos hacer con una gran variedad de ingredientes y mezclas. Se suelen servir como entrantes, además tiene la ventaja que podemos prepararlos con anterioridad reservándolos en la nevera.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Paté de pollo con jamón ibérico, pasas de Corinto y pistachos
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- Para 4 personas
Como hacer Paté de pollo con jamón ibérico, pasas de Corinto y pistachos
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- Picaremos la mitad de la pechuga de pollo, el jamón ibérico y el hígado de cerdo, mezclándolos bien, en un bol.
- Añadiremos la nata, el huevo, las especias y la mitad de los pistachos. Salpimentaremos.
- Picaremos el resto de la pechuga en daditos. Reservar.
- Forraremos un molde alargado con las lonchas de bacon ahumado, dejando que sobresalgan un poco del molde.
- Incorporaremos la mitad de la mezcla, los daditos de pechuga, el resto de pistachos y las pasas de Corinto.
- Por encima, repartiremos el resto de la mezcla y los cubriremos con las láminas, para tapar el molde.
- Cubriremos el molde con papel de aluminio y lo coceremos en el horno precalentado a 180 °C. al baño María, unos 90 minutos. Para comprobar que está cocido, con un palillo o una aguja la clavaremos, esta debe salir seca.
- Dejaremos que el molde se enfríe completamente antes de desmoldarlo.
- Lo serviremos cortado en lonchas gruesas. Podemos acompañarlo con alguna ensalada de lechugas.
(13 feb).
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