Tarta de salmón y langostinos
Como hacer Tarta de salmón y langostinos:Esta vez no haremos una tarta para postres. Vamos a elaborar una empelando salmón fresco y langostinos, con los que haremos el relleno de la pasta.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Tarta de salmón y langostinos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para la pasta brisa:
Como hacer Tarta de salmón y langostinos
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- Limpiaremos y quitaremos la piel al salmón.
- Herviremos las colas de langostinos, durante 2 minutos, las dejaremos enfriar y las pelaremos.
- Limpiaremos los champiñones y los saltearemos en una sartén con un poco de mantequilla, hasta que se ablanden (unos 10 a 15 minutos).
- Cortaremos las rodajas de salmón por la mitad y éstas en trozos de unos 3 cm, eliminando al máximo las espinas, reservándolos.
- Pondremos en el vaso de la batidora, 9 colas de langostinos, los champiñones, los trozos de salmón no regulares que hayan quedado, el resto de la mantequilla, la crema de leche y los huevos, sazonándolo todo con sal y pimienta, batiéndolo todo.
- Colocaremos la mitad de esta preparación, encima de un molde forrado con pasta brisa.
- Colocaremos los trozos de salmón a su alrededor, acabándolo de llenar, con el resto de la preparación.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Introduciremos la tarta en el horno, durante 30 minutos.
- La retiraremos del horno, decorándola con el resto de las colas de langostinos reservados.
- Para elaborar la pasta brisa; hemos mezclado la harina, la mantequilla, el huevo y una pizca de sal, amasándolo bien.
- Hemos hecho una bola, dejándola reposar, 30 minutos.
- Luego la hemos extendido con un rodillo, forrando un molde de aro de 30 cm. previamente untado de mantequilla.
- La pincharemos con un tenedor el fondo, para que no se levante.
(Creado: 21 de marzo de 2020)
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