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Como hacer Tarta de Santiago:Típica tarta, originaria de Galicia, en que el secreto es la incorporación de la almendra molida. Procurad que sea de calidad, ya que a veces, si está demasiado tiempo expuesta a la intemperie, se puede ranciar un poco y eso haría que obtuviéramos un bizcocho de mala calidad con un sabor poco agradable.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
Alergias
Ingredientes para Tarta de Santiago
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Tarta de Santiago
Marca los pasos que ya has hecho
- Batir los huevos con la mantequilla y el azúcar.
- Añadir la harina con la levadura y después el agua mineral, poco a poco, mientras se bate.
- Incorporar las almendras molidas y la ralladura de limón.
- Calentar el horno a temperatura moderada 170ºC. durante 10 minutos.
- Engrasar un molde de 25 cm. de diámetro y verter en él la masa.
- Cocer al horno durante 30 o 35 minutos. Pinchar ligeramente el bizcocho con una aguja larga para comprobar su punto de cocción; debe salir la aguja limpia si está hecho. Sacar dejar enfriar y desmontar.
- Dibujar la concha del peregrino o la Cruz de Santiago en una cartulina y recortarla.
- Colocar sobre la tarta y espolvorear con azúcar glas, hasta que quede cubierta la parte superior, después levantar la cartulina con cuidado para no estropear los bordes del dibujo.
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