Pastel de hojaldre con manzanas
Como hacer Pastel de hojaldre con manzanas:Uno de los pasteles o tartas más populares, los que se elaboran con pasta de hojaldre y manzanas. Como que partiremos de hojaldre congelado, ya nos ahorramos un tiempo de su elaboración. El resto comprobaremos que es muy sencilla su preparación.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pastel de hojaldre con manzanas
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- Para 6 personas
Como hacer Pastel de hojaldre con manzanas
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- Primero haremos una crema pastelera batiendo el azúcar, las yemas de huevo, (no batir con batidora eléctrica, pues se nos quedaría muy diluida) y la maicena.
- Incorporaremos la leche caliente, poco a poco, fuera del fuego, para que no se nos corte.
- La volveremos a poner a calentar. Cuando empiece a hervir la retiraremos y dejaremos enfriar.
- La crema se tiene que poner fría encima de la lámina de hojaldre. Si la lámina de hojaldre la hemos comprado congelada, la tenemos que dejar que se descongele.
- Pondremos harina encima del mármol y estiraremos la lámina de hojaldre con un rodillo también untado con harina para que no se nos enganche.
- En una bandeja de horno, no muy honda, pondremos papel de hornear, untado con mantequilla y encima el hojaldre.
- Pelaremos las manzanas, las frotaremos con limón para que no se nos oxiden y las cortaremos a láminas finas.
- Pondremos la crema pastelera, extendiéndola bien e iremos colocando la manzana haciendo hileras.
- Pondremos azúcar por encima de las manzanas y la meteremos en el horno precalentado a 180°C, durante 30 minutos, hasta que estén doraditas.
- Calentaremos la mermelada de albaricoque con un poco de zumo de limón y un poquito de agua, unos 3 o 4 minutos.
- Pintaremos la manzana para darle un poco de brillo.
- Lo podemos adornar con cerezas confitadas verdes y rojas, que dan mucho colorido.
(19 jul).
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