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Tarta de tiramisú de mandarina

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Tarta de tiramisú de mandarina:

Espectacular tarta de tiramisú. Aunque tradicionalmente se elabora aportando café, en este caso emplearemos las mandarinas, dándole un toque especial de agradables sabores.

Tarta de tiramisú de mandarina
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tarta de tiramisú de mandarina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tarta de tiramisú de mandarina

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  1. Primero prepararemos la moussse de mandarina, poniendo a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  2. Calentaremos en un cazo los 50 ml. de agua mineral junto con la ralladura de las 2 mandarinas, y cuando arranque el hervor, lo retiraremos del fuego y disolveremos en ella la gelatina hidratada.
  3. La pasaremos por un colador y luego la dejaremos enfriar bien.
  4. Cuando esté fría, mezclaremos bien esta gelatina con la leche condensada y el zumo de las mandarinas (este zumo lo obtendremos, exprimiendo las mandarinas necesarias, para obtener el 1/2 l. que necesitamos, pasándolo por un colador).
  5. Para terminar la mousse, montaremos la nata con el azúcar glas y el queso Mascarpone, incorporándolo a la mezcla anterior, con mucha delicadeza y con movimientos envolventes.
  6. Para montar la tarta, emplearemos un molde desmontable.
  7. Cubriremos el fondo del molde con los bizcochos de soletilla, regados con un poco de leche azucarada y aromatizada con canela.
  8. Cubriremos la tercera parte del molde con la mousse de Mascarpone y mandarina.
  9. Repetiremos de nuevo la operación poniendo otra capa de bizcochos y de mousse, y una tercera capa de lo mismo, reservándola en el frigorífico, durante 2 horas antes de añadir la mermelada.
  10. Para la cobertura de mermelada, hidrataremos las hojas de gelatina en 1 vaso con agua mineral fría, mientras, calentaremos en un cazo los 50 ml. de agua mineral. Cuando arranque el hervor, lo retiraremos del fuego y disolveremos en ella la gelatina.
  11. La mezclaremos bien con la mermelada de albaricoque, y cubriremos con ella la tarta, llevándola de nuevo al frigorífico.
  12. Esta tarta se sirve fría, y es mejor tenerla preparada de un día para otro.
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