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Tartaletas de queso con peras y almendras fileteadas

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Como hacer Tartaletas de queso con peras y almendras fileteadas:

Seguimos poniendo recetas en las que intervengan las peras, por su temporalidad. Vamos a preparar unas deliciosas tartaletas que rellenaremos con una mezcla de queso y peras, endulzadas con la miel y cubiertas con almendras fileteadas.

Tartaletas de queso con peras y almendras fileteadas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tartaletas de queso con peras y almendras fileteadas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Tartaletas de queso con peras y almendras fileteadas

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  1. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  2. Recortaremos 6 discos de pasta brisa y forraremos 6 moldes de tartaleta con ellos.
  3. Pincharemos el fondo varias veces y cubriremos los bordes con papel sulfurizado.
  4. Los introduciremos en el horno, durante unos 30 minutos.
  5. Pondremos en remojo las hojas de gelatina, en agua fría. Las escurriremos y diluiremos en 1 cucharada de leche evaporada caliente.
  6. Lavaremos el limón, lo secaremos y rallaremos su piel.
  7. Pelaremos las peras y las cortaremos a dados, salteándolos en una sartén con mantequilla durante 2 minutos, agregándole 1 cucharada de miel.
  8. Batiremos el queso con el resto de la leche evaporada, añadiéndole la ralladura de limón y el resto de la miel.
  9. Incorporaremos esta crema a la gelatina, mezclándolas bien.
  10. Repartiremos esta preparación en las tartaletas, repartiendo las peras por encima.
  11. Las dejaremos reposar en la nevera, durante unas 3 horas.
  12. En el momento de servirlas, repartiremos las almendras fileteadas por encima.
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