Tartar de langostinos, aguacate, mango y marinado de mostaza


Como hacer Tartar de langostinos, aguacate, mango y marinado de mostaza:

 Una elaboración con una bonita presentación, ideal para demostrar a nuestros amigos o familiares nuestras habilidades culinarias. Preparemos un tartar de langostinos que hemos tenido marinados en una interesante preparación, como podemos comprobar en sus ingredientes.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 3 min

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Ingredientes para Tartar de langostinos, aguacate, mango y marinado de mostaza

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    • Para 4 personas

Como hacer Tartar de langostinos, aguacate, mango y marinado de mostaza


Tartar de langostinos, aguacate, mango y marinado de mostaza

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  1. Prepararemos la marinada, en un recipiente mezclando las escalonias, bien picadas, la salsa de soja, la salsa Perrins, el vinagre de manzana y la mostaza antigua.
  2. Pelaremos, descabezaremos y retiraremos el intestino a los langostinos, reservando 4 enteros.
  3. Picaremos la carne de los langostinos en daditos pequeños y los mezclaremos con la elaboración anterior. Reservar.
  4. Pelaremos y picaremos en dados pequeños los aguacates y el mango.
  5. Mezclaremos los langostinos, los aguacates y el mango.
  6. Rellenaremos unos moldes de aro individuales con la mezcla anterior, repartidos en platos individuales.
  7. Saltearemos ligeramente los 4 langostinos reservados en una sartén con aceite de oliva (unos 3 minutos)
  8. Colocaremos 1 langostino encima de cada tartar, de forma decorativa.
  9. Retiraremos el molde de aro con mucho cuidado.
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