Tempura de fruta
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Como hacer Tempura de fruta:Para esta receta, emplearemos la fruta que tengamos a mano o de temporada, siempre que sea de carne consistente. Nosotros vamos a emplear plátano, manzana y pera.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tempura de fruta
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- Para 4 personas
Como hacer Tempura de fruta
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- Pondremos en un cazo el azúcar con 1 cucharada de agua mineral, dejándolo cocer, hasta obtener un caramelo claro.
- Añadiremos la leche, removiéndola para que se integre. La retiraremos del fuego, dejándola enfriar.
- Pelaremos y eliminaremos el corazón de la manzana y de la pera.
- Pelaremos el plátano.
- Cortaremos toda la fruta en trozos.
- Mezclaremos la harina para tempura con el agua mineral.
- Colocaremos los trozos de fruta en la tempura, mezclándolas bien, para que queden bien recubiertas y las freiremos en abundante aceite muy caliente.
- Las retiraremos y dejaremos escurrir, sobre papel absorbente.
- Las serviremos aún calientes acompañadas con una salsa de caramelo.
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