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Tempura de fruta

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Tempura de fruta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tempura de fruta

  • 1 manzana.
  • 1 plátano.
  • 1 pera.
  • 55 gr. de harina para tempura.
  • 75 ml. de agua mineral.
  • 150 ml. de aceite de girasol.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 30 ml. de leche.
  • salsa de caramelo.

Preparación para Tempura de fruta

1.- Pondremos en un cazo el azúcar con 1 cucharada de agua, dejándolo cocer, hasta obtener un caramelo claro.

2.- Añadiremos la leche, removiéndola para que se integre. La retiraremos del fuego, dejándola enfriar.

3.- Pelaremos y eliminaremos el corazón de la manzana y de la pera.

4.- Pelaremos el plátano.

5.- Cortaremos toda la fruta en trozos.

6.- Mezclaremos la harina para tempura con el agua mineral.

7.- Colocaremos los trozos de fruta en la tempura, mezclándolas bien, para que queden bien recubiertas y las freiremos en abundante aceite muy caliente.

8.- Las retiraremos y dejaremos escurrir, sobre papel absorbente.

9.- Las serviremos aún calientes acompañadas con una salsa de caramelo.
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