Macedonia de papaya
Lo más complicado de este excelente postre es la elaboración de las tulipas, pero con ganas y paciencia, veréis que no son demasiado difíciles. Después las rellenaremos con esa delicosa fruta, como es la papaya, rematándola con unas fresas.
Preparación
- Derretiremos la mantequilla en un cazo, añadiéndole el azúcar después, la clara de huevo y la harina. Lo mezclaremos bien con las varillas manuales, hasta obtener una crema sin grumos.
- Colocaremos 1 hoja de silicona para horno en una bandeja y extenderemos la masa anterior con una cuchara, formando 4 discos finos.
- Calentaremos el horno a 170ºC.
- Los coceremos en el horno hasta que empiecen a dorarse (unos 10 minutos), retirándolos rápidamente, y poniéndolos sobre un vaso para que la pasta tome la forma.
- Lavaremos las fresas y las trocearemos.
- Pelaremos la papaya, retirándole las semillas y la cortaremos en daditos.
- Mezclaremos las frutas y las repartiremos en las tulipas.
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