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Tempura de gambas con vinagreta de naranja

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Tempura de gambas con vinagreta de naranja:

También podemos hacer para estas fiestas unas tempuras, tanto de verduras o de pescados y mariscos, también podemos hacer una mezcla de ambas. Nosotros vamos a elaborar una con unas preciosas y sabrosas gambas. Las acompañaremos con una vinagreta muy aromatizad, que os gustará.

Tempura de gambas con vinagreta de naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Tempura de gambas con vinagreta de naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la vinagreta:

Preparación para Tempura de gambas con vinagreta de naranja

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  1. Pelaremos las gambas, sin retirarles la parte final de la cola y las reservaremos en la nevera.
  2. Mezclaremos la harina de tempura (reservaremos una cucharadita) con el agua (cantidad que nos indique el envoltorio.
  3. Añadiremos unos cubitos de hielo, reservándolo en la nevera.
  4. Rallaremos la piel de la naranja y le exprimiremos el zumo.
  5. Pondremos la mostaza y la miel en un bol, salpimentando y removiéndolo.
  6. Incorporaremos el zumo y la ralladura de naranja junto con el vinagre de manzana, volviéndolo a remover.
  7. Añadiremos el aceite de oliva y lo emulsionaremos con las varillas.
  8. Agregaremos el cebollino picado y lo volveremos a revolver, reservándolo también en la nevera.
  9. Espolvorearemos las gambas con la harina reservada, las pasaremos por la mezcla y las freiremos, durante 1 minuto en una sartén con aceite de oliva caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  10. Las serviremos acompañadas con la vinagreta en una salsera aparte.
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