Caballa asada a la gaditana

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Caballa asada a la gaditana:
Para esta receta, emplearemos unas caballas grandes. Las haremos asadas al estilo de las tierras gaditanas, asadas en la barbacoa. Luego las acompañaremos con unas hortalizas, cortadas a trocitos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Caballa asada a la gaditana

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Limpiaremos las caballas, retirándoles las vísceras. Las lavaremos y sazonaremos con sal.
Limpiaremos 1 tomate, la cebolla y el pimiento verde, los cortaremos en trocitos muy pequeños.
Untaremos el pescado con aceite y las asaremos en la barbacoa o en la plancha, bien caliente, por ambos lados .
Cuando estén asadas, las colocaremos en un plato acompañadas del picadillo de verduritas y el resto de tomate, cortado en rodajas, aliñadas con aceite de oliva, vinagre y sal. Servir de inmediato.

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