Como hacer Truchas a la francesa:Un estilo muy peculiar de como cocinar unas truchas, pescado que podemos consumir todo el año, gracias a las piscifactorías. En principio, cortaremos las truchas en rodajas, que sumergiremos en vinagre un rato. Después las guisaremos con algunas hierbas, zanahoria, crema de leche y aceitunas negras sin hueso, todo ello regado con vino blanco y coñac.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Truchas a la francesa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Truchas a la francesa
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos las truchas, las cortaremos en rodajas y las dejaremos en remojo en el vinagre, que nos queden cubiertas, durante 30 minutos.
- En una cazuela, pondremos las zanahorias picadas, las cebollas cortadas en rodajas, un poco de tomillo, la hoja de laurel, el perejil y una pizca de pimienta de Cayena.
- Agregaremos los trozos de pescado, bien secados con papel absorbente, rociándolos con 200 ml. de vino blanco. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego vivo, durante unos 15 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, colocaremos los trozos de trucha en una fuente de horno.
- Colaremos la salsa y añadiremos el resto del vino blanco, las aceitunas negras deshuesadas, la crema de leche y la cucharada de coñac, mezclándolo todo muy bien.
- Rociaremos los trozos de trucha con la salsa anterior e introduciremos la fuente en el horno precalentado, para gratinarlo, hasta que tome un color dorado. Servir caliente.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«Si los amantes del vino y del amor van al infierno… vacío debe estar el paraíso.» Omar Khayyam.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de gratinados
415 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8249 recetas de cocina
Recetas para adultos
7336 recetas de cocina
Comidas y cenas
10004 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7351 recetas de cocina
