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Ternasco al horno

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Ternasco al horno:

Ternasco, así es como denominan a la carne del cordero joven por tierras aragonesas, sea asado o guisado. Una carne muy tierna y sabrosa, digna para proponerla para un menú de un día festivo o una celebración. Podemos acompañarla con una buena ensalada de lechugas. Eso sí, acompañarla con un buen tinto de crianza.

Ternasco al horno
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Ternasco al horno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ternasco al horno

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  1. Señalaremos la espalda de cordero en 4 partes.
  2. La lavaremos y pondremos en una bandeja de horno un poco honda, sazonada con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
  3. Colocaremos a su alrededor, las patatas peladas y cortadas a trozos, las cebollas peladas y los tomates enteros, los dientes de ajo enteros y sin pelar, además de los pimientos verdes cortados a trozos.
  4. Lo rociaremos con 1 chorrito de aceite de oliva, 1 chorrito de vino blanco, 1 vaso de agua mineral y 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada.
  5. La taparemos con papel de aluminio y la introduciremos en el horno precalentado a 220ºC. durante 30 minutos.
  6. Seguidamente la destaparemos y la dejaremos, hasta que se dore (unos 15 minutos más). Servirla de inmediato.
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