Tradicionales milanesas de ternera

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Tradicionales milanesas de ternera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tradicionales milanesas de ternera

  • 25 galletas saladas.
  • 1/4 taza de queso rallado parmesano.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 2 huevos.
  • 4 milanesas de ternera delgadas, de unos 150 gr. cada una.
  • aceite de oliva.
  • 1 taza de queso mozzarella desmenuzado.
  • Para acompañar:
  • 1 limón, cortado en 4 cuñas.

Preparación para Tradicionales milanesas de ternera

1.- Mezclaremos las galletas saladas, finamente trituradas, el queso parmesano, el perejil y el ajo, finamentes picados y la pimienta, en un plato o una tartera de poca profundidad; ponerlos a un lado.

2.- Batiremos los huevos en otro plato poco profundo.

3.- Pasaremos las milanesas por el huevo batido y, a continuación, por la mezcla anterior, volteándolas, para cubrir ambos lados de forma pareja.

4.- Calentaremos 2 de las cucharadas de aceite de oliva, en una sartén antiadherente de tamaño mediano.

5.- Cocinaremos en tandas las milanesas, durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén medio cocidas, agregando más del aceite restante en caso de ser necesario.

6.- Coronaremos cada milanesa con 1/4 taza del queso mozzarella.

Podemos servirlas adornadas con unas cuñas de limón.

Nota: Seleccionaremos con cuidado los acompañantes de este tentador plato fuerte, para que sea una comida equilibrada. Podemos emplear, por ejemplo, verduras al vapor o arroz integral ya cocido y caliente.
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