Como hacer Ternera a la jardinera:Uno de los guisos más clásicos que podemos hacer con una buena carne de ternera. La cocinaremos con una gran variedad de verduras y hortalizas, además de unas setas, que si son de temporada, mejor, pero si no disponemos de ellas, podemos emplear setas de cultivo. Las aromatizaremos con las hierbas aromáticas.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Ternera a la jardinera
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- Para 2 personas
Como hacer Ternera a la jardinera
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- Sazonaremos la carne, cortada en dados, con sal y pimienta.
- Cortaremos en trozos grandes las setas, en dados el tomate crudo y los pimientos rojos.
- Cortaremos en rodajas finas la zanahoria; la cebolla la picaremos.
- Finalmente ataremos con el laurel las hierbas aromáticas.
- Sofreiremos en una cacerola con aceite de oliva, la carne junto con la cebolla, el tomate y el pimiento rojo.
- Cuando hayan tomado color, agregaremos el agua mineral y el manojo de hierbas. Dejarlo cocer, hasta que esté casi en su punto, aproximadamente 1/2 hora en olla normal, 10 minutos en olla exprés rápida.
- Añadiremos las coles de Bruselas, los guisantes, las setas troceadas, las judías verdes y las zanahorias, dejándolas que terminen de cocer (unos 15 minutos más). Presentar en la misma cacerola.
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