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Ternera a la jardinera

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Ternera a la jardinera:

Uno de los guisos más clásicos que podemos hacer con una buena carne de ternera. La cocinaremos con una gran variedad de verduras y hortalizas, además de unas setas, que si son de temporada, mejor, pero si no disponemos de ellas, podemos emplear setas de cultivo. Las aromatizaremos con las hierbas aromáticas.

Ternera a la jardinera
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Ternera a la jardinera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas

Preparación para Ternera a la jardinera

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  1. Sazonaremos la carne, cortada en dados, con sal y pimienta.
  2. Cortaremos en trozos grandes las setas, en dados el tomate crudo y los pimientos rojos.
  3. Cortaremos en rodajas finas la zanahoria; la cebolla la picaremos.
  4. Finalmente ataremos con el laurel las hierbas aromáticas.
  5. Sofreiremos en una cacerola con aceite de oliva, la carne junto con la cebolla, el tomate y el pimiento rojo.
  6. Cuando hayan tomado color, agregaremos el agua mineral y el manojo de hierbas. Dejarlo cocer, hasta que esté casi en su punto, aproximadamente 1/2 hora en olla normal, 10 minutos en olla exprés rápida.
  7. Añadiremos las coles de Bruselas, los guisantes, las setas troceadas, las judías verdes y las zanahorias, dejándolas que terminen de cocer (unos 15 minutos más). Presentar en la misma cacerola.
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