Ternera a la jardinera

Ternera a la jardinera:
Uno de los guisos más clásicos que podemos hacer con una buena carne de ternera. La cocinaremos con una gran variedad de verduras y hortalizas, además de unas setas, que si son de temporada, mejor, pero si no disponemos de ellas, podemos emplear setas de cultivo. Las aromatizaremos con las hierbas aromáticas.

Ingredientes para Ternera a la jardinera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ternera a la jardinera

Sazonaremos la carne, cortada en dados, con sal y pimienta.
Cortaremos en trozos grandes las setas, en dados el tomate crudo y los pimientos rojos.
Cortaremos en rodajas finas la zanahoria; la cebolla la picaremos.
Finalmente ataremos con el laurel las hierbas aromáticas.
Sofreiremos en una cacerola con aceite de oliva, la carne junto con la cebolla, el tomate y el pimiento rojo.
Cuando hayan tomado color, agregaremos el agua mineral y el manojo de hierbas. Dejarlo cocer, hasta que esté casi en su punto, aproximadamente 1/2 hora en olla normal, 10 minutos en olla exprés rápida.
Añadiremos las coles de Bruselas, los guisantes, las setas troceadas, las judías verdes y las zanahorias, dejándolas que terminen de cocer (unos 15 minutos más). Presentar en la misma cacerola.

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