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Ternera a la jardinera

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Ternera a la jardinera
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ternera a la jardinera

  • 400 gr. de carne magra de ternera.
  • 200 gr. de coles de Bruselas.
  • 50 gr. de guisantes.
  • 4 hojas de laurel.
  • 100 gr. de judías verdes.
  • 100 gr. de pimiento rojo.
  • 200 gr. de setas.
  • 1 tomate.
  • 2 zanahorias.
  • 400 gr. de cebolla.
  • 1 ramito de hierbas aromaticas.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 80 ml. de aceite de oliva.
  • agua mineral.

Preparación para Ternera a la jardinera

1.- Sazonaremos la carne, cortada en dados, con sal y pimienta.

2.- Cortaremos en trozos grandes las setas, en dados el tomate crudo y los pimientos rojos.

3.- Cortaremos en rodajas finas la zanahoria; la cebolla la picaremos.

4.- Finalmente ataremos con el laurel las hierbas aromáticas.

5.- Sofreiremos en una cacerola con aceite de oliva, la carne junto con la cebolla, el tomate y el pimiento rojo.

6.- Cuando hayan tomado color, agregaremos el agua mineral y el manojo de hierbas.

7.- Dejarlo cocer, hasta que esté casi en su punto, aproximadamente1/2 hora en olla normal, 10 minutos en olla exprés rápida.

8.- Añadiremos las coles de Bruselas, los guisantes, las setas troceadas, las judías verdes y las zanahorias, dejándolas que terminen de cocer (unos 15 minutos más).

Presentar en la misma cacerola.
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