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Costillas de ternera con champiñones al Roquefort

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Costillas de ternera con champiñones al Roquefort
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Costillas de ternera con champiñones al Roquefort

  • 2 costillas de ternera (también podemos emplear costillas de cerdo).
  • 100 gr. de Roquefort.
  • 250 gr. de champiñones.
  • 12 escalonias.
  • 4 cucharadas de nata líquida.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Costillas de ternera con champiñones al Roquefort

Pondremos una sartén con aceite donde freiremos las costillas por ambos lados. Las retiraremos y reservaremos.
En el mismo aceite freiremos los champiñones enteros. Añadiremos las escalonias peladas y tambien enteras, dejándolas dorar. Verteremos la nata líquida, volviendo a introducir las costillas de ternera. Salpimentaremos.
Aparte, cortaremos 2 trozos de Roquefort, poniéndolos encima de las costillas, tapando la sartén y dejándolas en el fuego, hasta que se haya fundido el queso.
Servir muy caliente.
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