Cabeza y manos de cerdo en vinagreta
Como hacer Cabeza y manos de cerdo en vinagreta:Un grato entrante que haremos con esa carnes gelatinosas, cocidas con unas buenas hiervas para caldo y el remate final de una extraordinaria vinagreta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Alergias
Ingredientes para Cabeza y manos de cerdo en vinagreta
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la vinagreta:
Como hacer Cabeza y manos de cerdo en vinagreta
Marca los pasos que ya has hecho
- Herviremos las carnes de cerdo, en abundante agua hirviendo, mezclada con 1 cucharada de harina, hierbas aromáticas para caldo y los dientes de ajo, durante 30 a 40 minutos.
- Cuando estén tiernas (no demasiado blandas), las retiraremos del caldo y las pasaremos por debajo de un chorro de agua fría, dejándolas enfriar completamente.
- Las cortaremos a dados grandes, eliminándoles cualquier impureza y huesos pequeños.
- Aparte haremos una vinagreta con el apio, el puerro, la cebolla, el perejil, los ajos tiernos y la zanahoria, todos ellos, triturados muy pequeños, ligándolo con el aceite de oliva, el vinagre de vino, la sal y la pimienta negra molida, trabajándola bien, para que quede ligada completamente.
- Colocaremos los trozos de la carne de cerdo sobre una bandeja de servir y rociaremos por encima con la vinagreta anterior. Se sirve frío.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas dificultad media
Recetas hervido/cocido
Recetas para adultos
Recetas de primavera-verano
Recetas de cocina tradicional
exelente receta cuando la cocine les dire los resultados. gracias \