Name: Ternera con salsa de ostras
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: China
Ingredients: 6 filetes finos de ternera; 200 gr. de setas shiitake; 200 gr. de tirabeques; 1 cucharada de jengibre fresco rallado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 100 ml. de salsa de soja; 100 ml. de salsa de ostras; 100 gr. de anacardos; 1 cucharada de maicena (opcional); 2 cucharadas de agua mineral (opcional)

Ternera con salsa de ostras:
Para aquellos que disfrutan con la comida china, esta receta es muy interesante, por la variedad de ingredientes que aportamos, sobre todo por la salsa de ostras, que le da un toque de calidad al plato muy exquisito.

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Ingredientes para Ternera con salsa de ostras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ternera con salsa de ostras

Diluiremos la maicena con las 2 cucharadas de agua mineral.
Cortaremos los filetes de ternera a tiras y las cubriremos con la maicena diluida.
Si lo shiitakes los hemos comprado secos, los hidrataremos primero en agua tibia, hasta que se ablanden. Los escurriremos. Lo mejor es emplearlos frescos.
Calentaremos en un wok (si no disponemos de éste, emplearemos una sartén) 2 cucharadas de aceite de oliva.
A fuego fuerte, saltearemos las tiras de ternera, hasta que e doren.
Incorporaremos los tirabeque, las setas, el jengibre rallado y los anacardos, salteándolos de 3 a 4 minutos.
Añadiremos el aceite de sésamo.ç
Agregaremos la salsa de soja y la salsa de ostras, salteándolo durante un par de minutos más.
Si queremos que se espese un poco más, verteremos la maicena diluida que hemos empleado, para macerar la ternera. Servir de inmediato.

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