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Terrina de pollo

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Terrina de pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Terrina de pollo

  • 600 gr. de pollo asado.
  • 300 gr. de nata líquida.
  • 300 gr. de brócoli.
  • 1 limón (su zumo y su piel).
  • 200 ml. de aceite de oliva.
  • perejil.(para la decoración del fondo de la terrina).
  • 1 pimiento asado (para la decoración del fondo de la terrina).
  • 2 huevos cocidos( para la decoración del fondo de la terrina).
  • tomillo.
  • hierbabuena.
  • mostaza.
  • mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Terrina de pollo

1.- Pasaremos 2 veces la carne de pollo por la picadora y la mezclaremos con la nata líquida.

2.- La pondremos en una terrina forrada con papel film y la dejaremos en la nevera, durante 30 minutos.

3.- Coceremos 1 brócoli en agua hirviendo salada. Lo escurriremos y reservaremos.

4.- Engrasaremos una terrina rectangular con mantequilla.

5.- Decoraremos el fondo con 1 ramita de perejil y unas flores hechas de pimiento rojo, cáscara de limón, cortada en tiritas y eliminado la corteza blanca, y huevo cocido triturado.

6.- Verteremos encima la mitad de la mezcla de carne picada de pollo.

7.- Colocaremos el brócoli, bien repartido por toda la superficie y lo terminaremos con el resto de la mezcla de pollo.

8.- Taparemos la terrina y la coceremos al baño María en el horno precalentado a 180º C. durante 45 minutos.

9.- Mezclaremos el aceite, el zumo de limón, la mostaza y las hierbas (tomillo y hierbabuena), salpimentándolo.

10.- Sacaremos la terrina del horno, dejándola enfriar.

11.- La desmoldaremos y la acompañaremos con la salsa anterior en una salsera aparte.
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