Croquetas de patata
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Como hacer Croquetas de patata:Más sencilla que esta croqueta, no la vamos a encontrar, tan solo con la patata, que la hemos cocido sin pelar, ya que queda más sabrosa, añadiéndole la mantequilla, la nata, el cebollino picado, el perejil y la nuez moscada.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Croquetas de patata
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Como hacer Croquetas de patata
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- Lavaremos las patatas y las herviremos, con piel, en agua con sal durante unos 20 minutos.
- Las dejaremos enfriar un poco, las pelaremos y pasaremos por un pasapurés, mezclándolas con la mantequilla, la nata líquida, el perejil y el cebollino picados, 1 pizca de nuez moscada y sal. Dejaremos enfriar la masa en la nevera.
- Moldearemos las croquetas con 2 cucharas, rebozándolas, pasándolas por el huevo batido y el pan rallado, friéndolas en una sartén con abundante aceite suave de oliva. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Colocaremos 4 croquetas por plato, acompañadas de brotes de ensalada, aliñados con aceite de oliva y vinagre balsámico.
(28 de enero de 2019).
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