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Zumo rojo de hortalizas

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Zumo rojo de hortalizas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Zumo rojo de hortalizas

  • 1 pimiento rojo grande.
  • 2 tomates muy maduros.
  • 2 zanahorias.
  • 1 pepino pequeño.
  • 1 cucharadita de sal.
  • aceite de oliva (un hilito).
  • 1/2 limón (su zumo).

Preparación para Zumo rojo de hortalizas

1.- Pasaremos por la licuadora el pimiento rojo, troceado y sin semillas, los tomates, las zanahorias, raspadas y troceadas, y el pepino, pelado y troceado.

2.- Mezclaremos en una jarra, 1 hilillo de aceite de oliva con el zumo de limón y la sal.

3.- Añadiremos el zumo de hortalizas, mezclándolos bien y lo rebajaremos con agua bien fría, si nos quedase demasiado espeso.

Lo adornaremos con unas hojas de menta fresca.
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