Preparación
- Retiraremos la piel al salchichón y lo cortaremos en rodajas finas.
- Las sofreiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Las rociaremos con el vino blanco, dejándolo evaporar.
- En una cazuela con aceite de oliva sofreiremos las hortalizas cortadas finamente.
- Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadiremos el tomate, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Incorporaremos el salchichón sofrito, salpimentaremos y lo dejaremos 10 minutos más.
- Añadiremos las hojas de albahaca cortadas y lo retiraremos del fuego.
- Coceremos los tiburones en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndolos de vez en cuando, hasta que estén al dente (ver el tiempo en el envoltorio).
- Una vez cocidos, los escurriremos y verteremos sobre una fuente de servir, condimentándolos con la preparación anterior.
- Servirlos de inmediato, acompañados de un bol con el queso rallado, para que cada comensal se sirva al gusto.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
