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Torta Pugliese

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Como hacer Torta Pugliese:

Una torta riquísima, que lleva un relleno a base de queso fresco, huevo, además de limón y naranja confitados, aromatizados con la canela. Después la decoraremos, para mejorar su imagen, aprovechando ls recortes de la pasta, para hacer un enrejado de tiras.

Torta Pugliese
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Torta Pugliese

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para la pasta:
    • Para el relleno:

Preparación para Torta Pugliese

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  1. Prepararemos el relleno, poniendo en un cuenco, el queso fresco aplastado con una cuchara de madera, añadiendo el azúcar, la fruta confitada, cortada a trocitos y la canela, mezclándolo bien.
  2. Finalmente incorporaremos el huevo, mezclándolo también.
  3. Tamizaremos la harina junto con la levadura, mezclándola con el azúcar y 1 pizca de sal.
  4. Formaremos un volcán y pondremos en el centro la mantequilla, ablandada a temperatura ambiente, y los huevos. La amasaremos y estiraremos.
  5. Forraremos una tartera engrasada, con la masa anterior, reservando los cortes de la masa, sobrantes.
  6. Verteremos el preparado anterior, en el centro, alisándolo.
  7. Estiraremos los recortes de masa reservados y los cortaremos en tiras de unos 2 cm. de ancho, extendiéndolas sobre el relleno, cruzándolas.
  8. Introduciremos la tarta en el horno precalentado a 180ºC. durante 1 hora aproximadamente.
  9. La retiraremos del horno y la dejaremos reposar, antes de desmoldearla. La serviremos fría.
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