Como hacer Torta Pugliese:Una torta riquísima, que lleva un relleno a base de queso fresco, huevo, además de limón y naranja confitados, aromatizados con la canela. Después la decoraremos, para mejorar su imagen, aprovechando ls recortes de la pasta, para hacer un enrejado de tiras.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Torta Pugliese
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- Para 6 personas
- Para la pasta:
- Para el relleno:
Como hacer Torta Pugliese
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- Prepararemos el relleno, poniendo en un cuenco, el queso fresco aplastado con una cuchara de madera, añadiendo el azúcar, la fruta confitada, cortada a trocitos y la canela, mezclándolo bien.
- Finalmente incorporaremos el huevo, mezclándolo también.
- Tamizaremos la harina junto con la levadura, mezclándola con el azúcar y 1 pizca de sal.
- Formaremos un volcán y pondremos en el centro la mantequilla, ablandada a temperatura ambiente, y los huevos. La amasaremos y estiraremos.
- Forraremos una tartera engrasada, con la masa anterior, reservando los cortes de la masa, sobrantes.
- Verteremos el preparado anterior, en el centro, alisándolo.
- Estiraremos los recortes de masa reservados y los cortaremos en tiras de unos 2 cm. de ancho, extendiéndolas sobre el relleno, cruzándolas.
- Introduciremos la tarta en el horno precalentado a 180ºC. durante 1 hora aproximadamente.
- La retiraremos del horno y la dejaremos reposar, antes de desmoldearla. La serviremos fría.
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