Como hacer Tortilla campesina:Una tortilla muy original y con mucho colorido, además de jugosa y sabrosa. Siempre repetimos que las tortillas, siempre que tengamos en la despensa huevos, podemos elaborarlas con cualquier ingrediente que nos agrade. Esta llevará puerro, espárragos y tomates. Además para aromatizarla, frotaremos con ajo el bol en donde batiremos los huevos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Tortilla campesina
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Tortilla campesina
Marca los pasos que ya has hecho
- Coceremos los espárragos en agua hirviendo con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
- Pelaremos los puerros y los cortaremos en rodajas.
- Pelaremos y rallaremos los tomates.
- En una sartén con aceite, freiremos ligeramente la cebolla picada.
- Cuando empiece a tomar color, agregaremos los espárragos troceados y las rodajas de puerro, salteándolos durante unos 10 minutos.
- Retiraremos las rodajitas de puerro y añadiremos los tomates.
- Cortaremos el diente de ajo por la mitad y con las 2 mitades, frotaremos 1 bol grande.
- Añadiremos los huevos, uno a uno, batiéndolos bien.
- Incorporaremos el sofrito anterior y el perejil picado, removiéndolo bien.
- Calentaremos el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, verteremos la mezcla del bol, mezclándolo rápidamente, dejándola cuajar, agitando de vez en cuando la sartén para evitar que se pegue.
- Daremos la vuelta a la tortilla, para cuajarla por el otro lado.
- La serviremos en una fuente redonda sobre una base de lechuga, repartiendo por encima las rodajitas de puerro reservadas. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de fritos
1281 recetas de cocina
Tortillas
201 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9524 recetas de cocina
Recetas para adultos
8441 recetas de cocina
Comidas y cenas
11447 recetas de cocina
Recetas de todo el año
8518 recetas de cocina
Recetas de La Rioja
138 recetas de cocina
