Tortilla de queso

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Como hacer Tortilla de queso:
Cómo no. Si no teníamos variedad de tortillas, nos faltaba esta, tan sabrosa. Una tortilla que haremos con queso emmental, que cortaremos en dados. Además también le añadiremos a los huevos batidos queso rallado de la misma clase.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 10 min

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Preparación para Tortilla de queso

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Batiremos los huevos en un bol, añadiremos el queso rallado, la sal y la pimienta, mezclándolos bien.
Agregaremos el queso emmental cortado a dados.
En una sartén calentaremos 35 gr. de mantequilla, cuando empiece a humear, incorporaremos la mezcla anterior, mezclándolo y agitando la sartén, para evitar que se nos agarre la tortilla en el fondo.
Cuando esté casi cocida, le daremos la vuelta para cuajarla del otro lado.
Untaremos la superficie de la tortilla con el resto de la mantequilla, para obtener un aspecto brillante. La s erviremos de inmediato sobre una fuente redonda.

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