Como hacer Tortilla de rovellones:Esta tortilla la hemos elaborado con rovellones (níscalos) cogidos en el pueblo de Villafeliche (Zaragoza), que si las lluvias han caído regularmente, es una zona muy buena, para su recolección.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Tortilla de rovellones
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 personas
Preparación para Tortilla de rovellones
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos bien los rovellones, troceando aquellos que sean más grandes.
- Picaremos los ajos y el perejil, reservándolos.
- En una sartén amplia, con un poco de aceite de oliva, freiremos los rovellones, hasta que se queden sin agua, a fuego suave, agregándoles al final de la cocción, el ajo y el perejil picados, sazonándolos con sal.
- Batiremos los huevos, salpimentándolos, en un bol.
- Incorporaremos los rovellones, bien escurridos, mezclándolos bien.
- En otra sartén, haremos la tortilla, cuajándola por ambos lados, dejándola que se dore un poco.
Servir de inmediato.
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