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Tostadas con mejillones

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Tostadas con mejillones:

Un plato sencillo y con una presentación muy bonita.

Tostadas con mejillones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tostadas con mejillones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tostadas con mejillones

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  1. Limpiar bien los mejillones.
  2. En una olla los abriremos al vapor, rociándolos con el vinagre, durante 3 minutos, los escurrimos, les retiramos las valvas, reservando algunos para decorar, y los reservamos.
  3. En una sartén, con el aceite caliente, rehogamos la cebolla picada fina, cuando empiece a tomar color añadimos los dientes de ajo picado, los tomates pelados sin semilla y a trocitos pequeños. Cocer lentamente hasta que se reduzca y quede un sofrito concentrado.
  4. Añadiremos las hierbas aromáticas picadas, la sal y la pimienta, removiéndolo bien.
  5. Repartir este sofrito sobre las rebanadas de pan, colocando encima los mejillones.
  6. Picar un poco de perejil muy fino y lo espolvoreamos sobre las rebanadas de pan por encima de los mejillones.
  7. Esparcimos sobre ellos el queso rallado e introducimos las rebanadas en el horno precalentado, hasta que el queso esté fundido. Servir decorándolo con los mejillones reservados a los que no hemos retirado sus valvas.
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