Trucha con jamón

Limpiaremos bien las truchas y las lavaremos bajo el chorro de agua fría.
Colocaremos las truchas abiertas por el medio, sin espinas, poniendo en su interior 1 loncha fina de jamón y las pondremos sobre una fuente de horno, cubriendo de nuevo el pescado con otra loncha de jamón.
Añadiremos un poco de sal, pimienta y aceite.
Las pondremos en el horno precalentado a 180º C.durante unos 10 a 15 minutos y ya se podrá servir acompañadas de los limones.
Se pude poner en el horno más minutos, según los gustos de cada uno.
Normalmente se acompañan con patatas al horno.