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Truchas al pescador

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Como hacer Truchas al pescador:

Como que de truchas podemos disponer de todo el año, esta receta podemos hacerla en cualquier día. Pero si tenemos la suerte de tener truchas salvajes, de las que solemos pescar en nuestros ríos montañeros, la cosa cambia. Son mucho más sabrosas y estas suelen pescarse en verano.

Truchas al pescador
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Truchas al pescador

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Truchas al pescador

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  1. Desalaremos las anchoas, separando los filetes de las espinas.
  2. Limpiaremos las truchas, sazonándolas con sal y rociándolas con zumo de limón, dejándolas reposar una 1/2 hora.
  3. Las enharinaremos y freiremos en una sartén con 25 gr. de mantequilla.
  4. Una vez fritas, las colocaremos en una bandeja, cubriéndolas con los filetes de anchoa.
  5. En la misma sartén, agregaremos el resto de mantequilla y freiremos las alcaparras y el perejil picado unos minutos, vertiéndolo sobre las truchas con las anchoas.
  6. Podemos decorarlo con unas rodajas de limón.

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