Truchas al pescador


Como hacer Truchas al pescador:

Como que de truchas podemos disponer de todo el año, esta receta podemos hacerla en cualquier día. Pero si tenemos la suerte de tener truchas salvajes, de las que solemos pescar en nuestros ríos montañeros, la cosa cambia. Son mucho más sabrosas y estas suelen pescarse en verano.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Truchas al pescador

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    • Para 4 personas

Como hacer Truchas al pescador


Truchas al pescador

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  1. Desalaremos las anchoas, separando los filetes de las espinas.
  2. Limpiaremos las truchas, sazonándolas con sal y rociándolas con zumo de limón, dejándolas reposar una 1/2 hora.
  3. Las enharinaremos y freiremos en una sartén con 25 gr. de mantequilla.
  4. Una vez fritas, las colocaremos en una bandeja, cubriéndolas con los filetes de anchoa.
  5. En la misma sartén, agregaremos el resto de mantequilla y freiremos las alcaparras y el perejil picado unos minutos, vertiéndolo sobre las truchas con las anchoas.
  6. Podemos decorarlo con unas rodajas de limón.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 30 de diciembre de 2020)
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