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Truchas con jamón y champiñones

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Como hacer Truchas con jamón y champiñones:

A los pescados de río siempre debemos prepararlos la noche anterior. Por ejemplo sazonándolos con sal. Después también podemos darles más sabor, como con el jamón serrano y unos champiñones. así complementamos mejor este plato. Como disponemos de truchas todo el año, gracias a las piscifactorías, las podemos cocinar durante todo el año.

Truchas con jamón y champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Truchas con jamón y champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Truchas con jamón y champiñones

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos y secaremos bien las truchas, sazonándolas con sal y dejándolas reposar, durante 1 hora.
  2. Rellenaremos las truchas con unos gajos finos de limón y unas ramitas de romero, las enharinaremos, teniendo en cuenta de que no se nos salga el relleno, friéndolas en una sartén grande con aceite y mantequilla, (el aceite debe cubrir las truchas). Las doraremos por ambos lados, a fuego medio. Las retiraremos de la sartén y las dejaremos escurrir sobre papel de cocina.
  3. Colaremos la grasa de freír las truchas y pondremos una tacita de esta grasa en una sartén, salteando los champiñones y seguidamente el jamón cortado en taquitos.
  4. Picaremos el ajo y el perejil en un mortero y lo añadiremos a la sartén, dejándolo cocer unos 5 minutos.
  5. Pondremos las truchas sobre una fuente de servir y las cubriremos con la salsa anterior.

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