Uva escarchada
La manera de escarchar la uva, sea blanca o negra, veremos que tiene poca dificultad. Además aprovecharemos la temporada de esta fruta, aunque de esta manera podemos conservarla más tiempo. Tan solo la cubriremos con la clara de huevo montada, dejando que la capa se endurezca, espolvoreándola finalmente con el azúcar, dejándolo endurecer.
Preparación
- Lavaremos la uva, muy bien y la dejaremos escurrir, encima de una rejilla.
- Montaremos ligeramente la clara de huevo y untaremos con ella los racimos de uva, de manera que todos los granos queden bien impregnados.
- Espolvorearemos los racimos con abundante azúcar y los volveremos a dejar sobre la rejilla, hasta que el azúcar se haya endurecido.
- Podemos servirlas en una copa o sobre una fuente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Huevos
