Volovanes con gambas
Un bonito entrante además de ser muy sabroso. Los podemos preparar con anterioridad y reservarlos en el frigorífico hasta el momento de servir. Eso si, los taparemos con papel film para reservarlos de las olores.
Preparación
- Estiraremos la masa de hojaldre descongelada y la cortaremos en círculos con un molde redondo, colocando en los bordes 1 tira de hojaldre bordeando el círculo. Lo pincharemos con un tenedor sin llegar a los bordes y los coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 15 minutos.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos a daditos y los herviremos en agua con sal durante 5 minutos, las escurriremos y reservaremos.
- Coceremos los guisantes en agua con sal durante 15 minutos,l os escurriremos y reservaremos.
- Coceremos las gambas brevemente, durante 3 minutos, en agua con sal. Las pelaremos y reservaremos.
- Para la salsa mayonesa:
- Mezclaremos las verduras con las gambas y la mahonesa.
- Rellenaremos los volavanes con la preparación anterior y adornaremos los platos con el huevo duro, los pepinillos las aceitunas y el pimiento rojo cortado a tiras.
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Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre congelado.
- 2 patatas.
- 100 gr. de guisantes desgranados.
- 100 gr. de gambas.
- 1 huevo dutro.
- 1 pimiento rojo.
- 100 gr. de pepinillos en vinagre.
- 100 gr. de aceitunas negras.
- sal.
- Para la salsa mahonesa:
- 1 huevo.
- 1/4 l. de aceite de oliva.
- sal.
- gotas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de nata líquida..
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 38 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Marisco
