Como hacer Wok de arroces con setas de temporada y jamón:Trabajaremos para esta receta con el popular wok, que empleamos sobre todo para saltear, ya que además se emplea poco aceite y por la forma de este utensilio, al ser cónico y alto, se genera un entorno muy caliente. Haremos una plato en el que emplearemos dos tipos de arroz, el salvaje y el largo, con unas setas de temporada. También podemos emplear de cultivo, por ejemplo el shiitake.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Wok de arroces con setas de temporada y jamón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Wok de arroces con setas de temporada y jamón
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- Calentaremos el horno a 180ºC.
- En una bandeja forrada con papel de hornear, colocaremos encima las lonchas de jamón y la introduciremos en el horno, durante unos 15 a 20 minutos, hasta que estén crujientes. Las reservaremos.
- Coceremos por separado los arroces, ya que el salvaje tiene un tiempo de cocción entre 30 a 40 minutos. El arroz largo estará entre 15 a 20 minutos. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
- Limpiaremos las setas y las cortaremos en trozos grandes.
- Cortaremos las puntas a las judías verdes y limpiaremos los ajos tiernos.
- Pondremos en el wok 2 cucharadas de aceite de oliva y saltearemos todas los vegetales durante 2 minutos.
- Incorporaremos ambos arroces, salteando todo 2 minutos más.
- Lo salpimentaremos y serviremos con las lonchas de jamón crujiente cortadas en tiras. Servir de inmediato.
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