Wraps de carne de vacuno
Como hacer Wraps de carne de vacuno:Un estilo de comida rápida, que se suele consumir en establecimientos callejeros muy populares. Se parten de unas tortillas las cuales se rellenan con carnes y vegetales, y se pueden acompañar con salsas como el guacamole. Nos los podemos encontrar en tierras mexicanas o estadounidenses.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 420 min
- Cocción: 10 min
Alergias
Ingredientes para Wraps de carne de vacuno
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la carne de vacuno:
- Para el guacamole:
- Otros ingredientes:
Como hacer Wraps de carne de vacuno
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- Lavaremos y secaremos con un paño la carne de vacuno. La cortaremos en trozos no demasiado finos.
- Pelaremos la papaya, la cortaremos por la mitad, eliminaremos las pepitas y la cortaremos en dados.
- Pelaremos y trocearemos la cebolla roja y los dientes de ajo.
- Abriremos la guindilla verde, a lo largo, eliminando las semillas y troceándola.
- Trituraremos la papaya con la cebolla roja, los ajos, la guindilla verde, el azúcar, el zumo de limón, el jerez seco y la salsa de soja.
- Embadurnaremos bien la carne de vacuno con esta mezcla. La taparemos con papel film y la dejaremos macerar en la nevera un mínimo de 6 horas. Si la dejamos macerar la noche anterior, mucho mejor.
- Preparemos el guacamole, lanado el cilantro, sacudiéndolo para secarlo y trituraremos tan solo las hojas.
- Abriremos la guindilla roja a lo largo, eliminaremos las semillas y la picaremos bien.
- Pelaremos y majaremos los dientes de ajo.
- Abriremos los aguacates por la mitad, retirando los huesos. La pulpa la aplastaremos en un bol con un tenedor.
- La mezclaremos con el cilantro, la guindilla roja, los ajos y el zumo de lima. Salpimentaremos.
- Precalentaremos el horno a 180 ºC.
- Cortaremos los pimientos por la mitad, retirando nervios y pepitas. Los cortaremos en tiras.
- Pelaremos la cebolla roja y la cortaremos en rodajas finas.
- Lavaremos el cilantro, sacudiéndolo para secarlo. Solo aprovecharemos las hojas.
- Retiraremos la carne de vacuno del adobo, retirando el exceso con un cuchillo.
- En una sartén con aceite caliente, doraremos la carne salpimentada, por todos los lados.
- Retiraremos la carne y freiremos las tiras de pimientos.
- Las mezclaremos en un bol con la carne, as rodajas de cebolla y el cilantro.
- Abriremos las tortillas y las untaremos con la mitad del aguacate.
- Repartiremos el relleno anterior sobre las tortillas y las enrollaremos.
- Las iremos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, horneándolas durante unos 10 minutos.
- Lo retiraremos del horno, sirviéndolas con la otra mitad del guacamole.
( 4 nov).
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