Yuca frita con chicharrón

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Yuca frita con chicharrón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Yuca frita con chicharrón

  • 1 kg. de yuca.
  • 1 kg. de costilla de cerdo.
  • 500 gr. de tomate frito picante.
  • aceite.
  • 200 gr. de harina de maíz.
  • aceite.
  • especias al gusto.

Preparación para Yuca frita con chicharrón

Pelaremos la yuca, la cortaremos a dados y la freiremos en abundante aceite caliente, hasta que esté bien dorada, dejándoa escurrir sobre papel absorbente. reservándola.
Cortaremos el chicharrón (costilla de cerdo) en trozos pequeños y los doraremos en una sartén con aceite junto con el tomate frito, sazonándolo al gusto con las especies que más nos apetezcan. Añadiremos la harina de maíz, para espesar el guiso. Incorporaremos la yuca, mezclándolos bien.
Servir de inmediato.
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