Asado de cerdo con castañas

Como hacer Asado de cerdo con castañas:
Como ya estamos en otoño, podemos disponer de castañas frescas. Aprovecharemos la ocasión para guisar un excelente lomo de cerdo. Un plato que os encantará y alegrará vuestros estómagos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 120 min
Cocción: 90 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Asado de cerdo con castañas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Resetar Ingredientes

Preparación para Asado de cerdo con castañas

Marca los pasos que ya has hecho

Salpimentaremos el lomo de cerdo, lo envolveremos con las lonchas de beicon y lo ataremos con hilo de cocina.
Introduciremos la carne en un recipiente, agregando los dientes de ajo picados, el laurel troceado, la leche y 1 vasito de brandy, dejándolo marinar durante 1 hora.
Pelaremos las castañas y las pondremos en un cazo con agua hirviendo, escaldándolas durante 2 o 3 minutos. Las escurriremos y eliminaremos la piel fina que las recubre.
Transcurrido el tiempo, escurriremos el lomo de la marinada, pasándolo a una fuente refractaria.
Lo asaremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 90 minutos, rociándolo de vez en cuando con el líquido de la marinada.
A media cocción, agregaremos las castañas.
Si el asado se seca demasiado, lo cubriremos con una hoja de papel de aluminio.
Retirarlo del horno y eliminaremos el hilo.
Cortaremos el lomo en rodajas.
Servirlo acompañado con las castañas.
Rociaremos con parte del jugo de la cocción y el resto en una salsera.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.