Carne de cerdo con rajas
Como hacer Carne de cerdo con rajas:De hecho este plato podemos considerarlo como único, por el contenido de la receta, ya que combinaremos la carne con la legumbre. Receta de origen mexicano.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Carne de cerdo con rajas
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- Para 4 personas
Como hacer Carne de cerdo con rajas
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- Trocearemos los pimientos verdes en rodajas, dorándolas en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
- Añadiremos la cebolla picada, rehogándola junto con los pimientos, hasta que estén dorados.
- En otra sartén con aceite, doraremos los filetes de cerdo, por ambos lados, sazonándolos con sal y pimienta.
- Cuando estén fritos, incorporaremos el sofrito anterior, removiéndolo bien.
- Agregaremos la nata líquida y colocaremos encima las lonchas de queso, gratinándolos en el horno, durante unos 5 minutos.
- Para hacer la crema de frijoles o de judías negras. Una vez cocidos (podemos hacerlo en olla exprés), los colaremos y los pondremos en una sartén con un poco de aceite y los aplastaremos con un tenedor en la misma sartén, pudiéndolo servir, frío o caliente. Podemos servirlos tal cual, si nos apetece.
- Serviremos el plato sirviendo aparte la crema de frijoles.
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