Zarzuela de pescados con mariscos:Por qué no preparar esta exquisita receta de una buena zarzuela, en que la aportación del mero y del rape como pescados y el resto de mariscos, hacen de este plato, que mezclemos en la boca una variedad de sabores expectaculares. Como siempre, os recomiendo que lo acompañaeis con un buen vino blanco de calidad.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Zarzuela de pescados con mariscos
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Preparación para Zarzuela de pescados con mariscos
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- Limpiaremos el pescado y lo cortaremos a trozos.
- Cortaremos los calamares en anillos.
- Pondremos una cazuela con aceite de oliva y doraremos en ella la cebolla picada.
- Cuando esté dorada, incorporaremos el mero, el rape, los langostinos y las cigalas.
- Seguidamente añadiremos el ajo picado, el vino blanco, el tomate y el perejil trinchado, sazonándolo con sal y pimienta negra. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
- A media cocción agregaremos los mejillones.
- Lo espolvorearemos con el azafrán tostado, desmenuzado con los dedos. Servir de inmediato.
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