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Abalones en lecho de lechuga

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Como hacer Abalones en lecho de lechuga:

El abalón es un molusco cuya carne es muy apreciada. Tiene diferentes nombres como oreja de mar o de Venus por su forma. La receta que a continuación detallaremos es de del recetario chinés. Por su escasez, emplearemos abalones en conserva.

Abalones en lecho de lechuga
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Abalones en lecho de lechuga

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas
    • Para la salsa:

Preparación para Abalones en lecho de lechuga

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Cortaremos los champiñones por la mitad.
  2. Blanquearemos la lechuga, escaldándola en agua hirviendo, durante 1 minuto, sacarla y escurrirla bien, poniéndola en el fondo de una fuente.
  3. En un wok, calentaremos las 2 cucharadas de aceite, una vez caliente saltearemos las cebolletas, cortadas bastamente, usando también parte de los tallos verdes, y el jengibre cortado en tiritas.
  4. Una vez salteada la verdura, añadiremos los abalones, cortados en discos finos, salteándolos un poco.
  5. Añadiremos todos los ingredientes de la salsa.
  6. Cuando la salsa engorde un poco, verteremos todo sobre el lecho de lechuga.
  7. Podemos emplear otras verduras de hojas verdes.
  8. En lugar de abalones, también podemos elaborar este plato, con el músculo blanco de las vieiras, al ser este músculo más tierno que el de los abalones, podemos ponerlo entero o cortado por la mitad.

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