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Aborrajado de pescado

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Aborrajado de pescado:

Uno de los peces más abundantes de las márgenes rocosas de la playa de La Arena es la mojarra ( también denominado sardo), cuyos alevines penetran en el estuario del Barbadún para alimentarse del plancton y las algas que abundan en la desembocadura de la ría. Nosotros haremos unos filetes de este excelente pescado, tan solo rebozados con huevo y harina, y fritos.

Aborrajado de pescado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Aborrajado de pescado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Aborrajado de pescado

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  1. Batiremos los huevos, agregándoles la harina y la sal, hasta que nos quede una masa muy líquida.
  2. Rebozaremos los filetes de mojarra y los freiremos en aceite, no muy caliente, hasta que nos queden dorarlos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  3. Podemos acompañarlos con una ensalada verde de lechugas.
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