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Acelgas a la crema con gambas

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Acelgas a la crema con gambas:

Mira que hacemos recetas de acelgas, para ayudar a aquellos que no las aprecian demasiado. Pero esta nos ayudará a comer verdura. Las cocinaremos con unas gambas frescas y una crema de harina, leche y mantequilla, como una bechamel más fina mezclada con el caldo que hemos hecho con las cáscaras y cabezas de las gambas.

Acelgas a la crema con gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Acelgas a la crema con gambas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Acelgas a la crema con gambas

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  1. Pelaremos las gambas, reservándolas.
  2. Coceremos en un cazo, las cáscaras y las cabezas, en agua mineral con sal y 1 hoja de laurel, durante 15 minutos.
  3. Limpiaremos los troncos de las acelgas, eliminando las hebras.
  4. Trocearlos y cocerlos, durante 25 minutos en una olla, en agua hirviendo con sal.
  5. Prepararemos la bechamel, fundiendo la mantequilla.
  6. Añadiremos la harina, mezclándolas bien.
  7. Las diluiremos con la leche y el caldo colado de las cáscaras y cabezas de las gambas, echándolo poco a poco y sin dejar de remover. Salpimentarlo al gusto.
  8. Incorporaremos las gambas, dejándolas cocer durante unos 5 minutos.
  9. Pondremos los troncos de acelgas en una fuente para horno, cubriéndolas con la salsa y los gratinaremos en el horno, hasta que nos queden dorados. Se sirven en la misma fuente.
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