Judías blancas estofadas
Como hacer Judías blancas estofadas:Aunque no es un plato apto para regímenes bajos en calorías. Al menos una vez al año, podemos degustar de unas magníficas judías blancas estofadas, con su morcillita y choricito, su buen sofrito de ajo y cebolla. Quedan realmente extraordinarias.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 80 min
- Cocción: 70 min
Ingredientes para Judías blancas estofadas
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- Para 4 personas
Como hacer Judías blancas estofadas
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- Pondremos las judías blancas en remojo, la noche anterior.
- Ponerlas en una olla con agua mineral fría que las cubra.
- Darles un primer hervor y añadiremos 1 vaso de agua de agua fría, la carne, la hoja de laurel, 2 dientes de ajo y perejil, dejándolo cocer, durante 1 hora.
- Incorporaremos la morcilla y el chorizo.
- Aparte, en una sartén, con 1 cucharada de aceite, rehogaremos la cebolla y 1 diente de ajo, picados y lo apartamos, cuando éste esté dorado.
- Volcaremos esta preparación sobre las judías, dejándolas cocer, durante 10 minutos más.
- Dejarlas reposar unos 5 minutos antes de servir.
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