Acelgas con piñones

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Como hacer Acelgas con piñones:
Si a una acelgas con patatas les ponemos alguna cosa más, ganarán mucho en sabor. Les añadiremos un sofrito de ajos y piñones con el que aliñaremos el plato. Veréis como mejoran. Sobre todo esta receta es para aquellos que no disfrutan demasiado de las verduras.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Acelgas con piñones

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Pelaremos las patatas y las trocearemos.
Lavaremos bien las acelgas y las picaremos con un cuchillo.
Pondremos a cocer las patatas con las acelgas en una cazuela con agua hirviendo y sal, dejándolas cocer durante 12 minutos. Las escurriremos en un colador y las pondremos en una fuente de servicio.
Doraremos los piñones en una sartén con un poco de aceite y los reservaremos.
Añadiremos 4 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén y rehogaremos los ajos laminados hasta que estén dorados.
Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el pimentón dulce, salpimentándolo.
Verteremos el sofrito sobre las acelgas y las patatas y las espolvorearemos con los piñones, sirviéndolo de inmediato.

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