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Patatas guisadas con almendras

Name: Patatas guisadas con almendras
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1,5 kg. de patatas para cocer; 20 almendras crudas; 1/2 l. de caldo de verduras; 2 rebanadas de pan; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de pimentón; aceite de oliva; perejil

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Un plato sencillo y económico, fácil y rápido de preparar. Con la aportación de la majada que agregaremos a las patatas, nos va a dar un sabor extraordinario a un alimento tan simple, como son las patatas.

Preparación

Freiremos los ajos, el pan y las almendras en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Después, lo escurriremos todo, lo pasaremos a un mortero y lo machacaremos junto con la cucharadita de pimentón y el perejil.
Agregaremos a la picada el 1/2 l. de caldo de verduras y lo reservaremos.
En el mismo aceite que hemos utilizado, rehogaremos las patatas cortadas en trozos y añadiremos la preparación anterior. Lo dejaremos cocer a fuego suave hasta que las patatas estén en su punto, unos 15 a 20 minutos, dependiendo de la calidad de la patata .

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