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Espinacas con bechamel y nueces

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Espinacas con bechamel y nueces
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espinacas con bechamel y nueces

  • 500 gr. de espinacas cortadas y cocidas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de nueces
  • 20 cc. de aceite de oliva
  • 300 cc. de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pimiento del piquillo
  • 50 gr.de queso rallado

Preparación para Espinacas con bechamel y nueces

Herviremos las espinacas y las escurriremos bien.
En una sartén pondremos un poco de aceite, casi nada, las espinacas escurridas, los ajos bien picados y las nueces troceadas con la mano, que no estén demasiado picadas, rehogándolos muy bien.
Haremos la bechamel con la mantequilla derretida, añadiendo la harina y luego, poco a poco, la leche, sin dejar de remover, que no esté demasiado espesa, y añadiremos 1 pimiento del piquillo, batiéndolo con la bechamel.
En una fuente de horno verteremos el contenido de la sartén y por encima lo bañaremos todo con la bechamel.
Finalmente, agregaremos el queso rallado, gratinándolo en el horno.
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