Espinacas con bechamel y nueces

Herviremos las espinacas y las escurriremos bien.
En una sartén pondremos un poco de aceite, casi nada, las espinacas escurridas, los ajos bien picados y las nueces troceadas con la mano, que no estén demasiado picadas, rehogándolos muy bien.
Haremos la bechamel con la mantequilla derretida, añadiendo la harina y luego, poco a poco, la leche, sin dejar de remover, que no esté demasiado espesa, y añadiremos 1 pimiento del piquillo, batiéndolo con la bechamel.
En una fuente de horno verteremos el contenido de la sartén y por encima lo bañaremos todo con la bechamel.
Finalmente, agregaremos el queso rallado, gratinándolo en el horno.