- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Cardo con piñones
- 1 1/2 kg. de cardo.
- 1 l. de leche.
- 1 limón (su zumo).
- 1/2 cebolla.
- 3 cucharadas de harina.
- 2 dientes de ajo.
- 30 gr. de almendras crudas molidas.
- 50 gr. de mantequilla.
- sal.
- 40 gr. de piñones.
- perejil.
Preparación para Cardo con piñones
Limpiaremos el cardo y a medida que lo vayamos cortando lo pondremos en un bol con agua y el zumo de 1 limón.
Escurriremos el cardo y lo echaremos en una cacerola con agua hirviendo, dejándolo cocer, durante 5 minutos, enfriándolo de inmediato en agua fría, bajo el grifo.
Lo volveremos a poner en la cacerola, en agua hirviendo con sal, dejándola cocer, durante unos 25 a 30 minutos.
Rehogaremos en una cacerola con mantequilla, los dientes de ajo laminados y la cebolla picada, agregándoles las almedras molidas y la harina. Añadiremos la leche y un poco del caldo de la cocción de los cardos, mezclándolo todo, dejándolo cocer unos 5 minutos. Incorporaremos el cardo cocido, dejándolo cocer otros 5 minutos más.
Los serviremos con los piñones tostados y espolvoreados con perejil picado.
Escurriremos el cardo y lo echaremos en una cacerola con agua hirviendo, dejándolo cocer, durante 5 minutos, enfriándolo de inmediato en agua fría, bajo el grifo.
Lo volveremos a poner en la cacerola, en agua hirviendo con sal, dejándola cocer, durante unos 25 a 30 minutos.
Rehogaremos en una cacerola con mantequilla, los dientes de ajo laminados y la cebolla picada, agregándoles las almedras molidas y la harina. Añadiremos la leche y un poco del caldo de la cocción de los cardos, mezclándolo todo, dejándolo cocer unos 5 minutos. Incorporaremos el cardo cocido, dejándolo cocer otros 5 minutos más.
Los serviremos con los piñones tostados y espolvoreados con perejil picado.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
