Acelgas rellenas de carne
Como hacer Acelgas rellenas de carne:Si no os gustan demasiado las verduras, esta es una manera muy sabrosa, para consumirlas, ya que las hemos rellenado con carne, rebozadas y acompañadas con una crema de verduras, que finalmente nos dará un plato vistoso y rico de sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Acelgas rellenas de carne
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Como hacer Acelgas rellenas de carne
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- Separaremos las partes verdes del tronco de la acelga y las coceremos con agua, sal, aceite de oliva y las patatas peladas.
- Cuando estén cocidas (unos 15 minutos) las trituraremos, hasta obtener obtener una crema de verduras.
- Limpiaremos las pencas de pieles e hilos y las coceremos en agua hirviendo con sal (unos 10 minutos). Si son muy largas las cortaremos por la mitad.
- Saltearemos los dientes de ajo, pelados y cortados en láminas, el jamón picado y la carne picada, sazonándolo con 1 pellizco de sal.
- Agregaremos el vino blanco, el tomate y un poco de salsa bechamel.
- Rellenaremos con esta mezcla las pencas como si fuesen un sándwich.
- Las pasaremos por harina y huevo batido y las freiremos en una sartén con aceite de oliva bien caliente.
- Colocaremos la crema de verduras en el plato y las pencas rellenas encima. Servir de inmediato.
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