Adobo de pollo

1.- Mezclaremos en un bol el vinagre de manzana, los dientes de ajo machacados, el caldo de pollo, las semillas de cilantro, el laurel, la pimienta negra en grano y la salsa de soja.

2.- Agregaremos los muslos de pollo, cubriendo el recipiente y dejándolo 2 horas en la nevera enfriandose.

3.- Incorporaremos el contenido a una cacerola, llevándola a ebullición. Bajaremos el fuego y la dejaremos cocer, durante 30 minutos.

4.- Destaparemos la cacerola y la dejaremos cocer 10 minutos más.

5.- Sacaremos el pollo, separándolo aparte.

6.- Llevaremos de nuevo a ebullición, a fuego alto, reduciendo el caldo, hasta la mitad.

7.- Calentaremos el aceite en un wok, y echaremos por tandas el pollo, friéndolo, a fuego medio, durante 5 minutos, hasta que este crujiente y dorado.

8.- Verteremos por encima la mezcla del adobo y lo serviremos de inmediato con arroz cocido.