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Adobo de pollo

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Adobo de pollo
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 190 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Adobo de pollo

  • 1,5 kg. de muslos de pollo.
  • 250 ml. de vinagre de manzana.
  • 375 ml. de caldo de pollo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro.
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra.
  • 3 cucharadas de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de aceite.

Preparación para Adobo de pollo

1.- Mezclaremos en un bol el vinagre de manzana, los dientes de ajo machacados, el caldo de pollo, las semillas de cilantro, el laurel, la pimienta negra en grano y la salsa de soja.

2.- Agregaremos los muslos de pollo, cubriendo el recipiente y dejándolo 2 horas en la nevera enfriandose.

3.- Incorporaremos el contenido a una cacerola, llevándola a ebullición. Bajaremos el fuego y la dejaremos cocer, durante 30 minutos.

4.- Destaparemos la cacerola y la dejaremos cocer 10 minutos más.

5.- Sacaremos el pollo, separándolo aparte.

6.- Llevaremos de nuevo a ebullición, a fuego alto, reduciendo el caldo, hasta la mitad.

7.- Calentaremos el aceite en un wok, y echaremos por tandas el pollo, friéndolo, a fuego medio, durante 5 minutos, hasta que este crujiente y dorado.

8.- Verteremos por encima la mezcla del adobo y lo serviremos de inmediato con arroz cocido.
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