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Conejo con salsa de aceitunas

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Como hacer Conejo con salsa de aceitunas:

 Una receta más, para darle más sabor a la carne de conejo, que al contener pocas grasas, es un poco insípida. Vamos a guisarlo con una buena salsa de tomate y cebolla, con unas patatas, champiñones y aceitunas verdes.

Conejo con salsa de aceitunas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Conejo con salsa de aceitunas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Conejo con salsa de aceitunas

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  1. Limpiaremos y trocearemos el conejo, salpimentándolo.
  2. En una cazuela con aceite lo doraremos.
  3. Agregaremos el tomate, pelado y picado, la cebolla bien picada y los dientes de ajo, también bien picados, dejándolos rehogar, a fuego suave, durante 5 minutos.
  4. Incorporaremos los champiñones, el vino blanco, el agua mineral y las aceitunas sin hueso, dejándolos cocer.
  5. Cuando el conejo esté tierno (unos 30 a 40 minutos), incorporaremos las patatas, que previamente hemos frito, peladas y cortadas a dados, dejándolas cocer unos 5 minutos más, agregándole la harina de maíz disuelta en un poco de agua. Presentarlo en la misma cazuela.
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