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Escalopas de pollo

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Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 2413.
Como hacer Escalopas de pollo:

Prepararemos estas Escalopas de pollo, partiendo de unas pechugas, que abriremos en forma de libro. Luego las rellenaremos con una bechamel de foie-gras. Las sellaremos bien, rebozándolas y friéndolas.

Escalopas de pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Escalopas de pollo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Escalopas de pollo

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  1. Abriremos las pechugas como si se trataran de libritos.
  2. Pondremos la mantequilla en un cazo y cuando esté fundida, añadiremos la harina.
  3. Lo removeremos y agregaremos la leche, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada, siguiendo removiéndolo, hasta que espese.
  4. Retiraremos el cazo del fuego e incorporaremos el foie-gras, mezclándolo bien.
  5. Repartiremos esta preparación sobre las 4 pechugas abiertas.
  6. Las cerraremos y pasaremos por harina, apretándolas bien y luego por el huevo batido.
  7. Las cubriremos con el pan rallado y las dejaremos reposar, durante 30 minutos, en la nevera.
  8. Las freiremos en una sartén con abundante aceite, hasta que queden doradas por ambos lados.
  9. Podemos acompañarlas de una ensalada y unas rodajas de limón.
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